News & Eventi
29 Giu, 2023
Inaugurazione Ristorante Amorì
di Max Vietri
Il Ristorante Amorì ha inaugurato il suo nuovo locale a Roma in via Calcinaia 37. L'inaugurazione è stata un grande successo, con tantissimi ospiti e invitati che hanno potuto gustare la cucina raffinata del ristorante, i vini di pregio e i cocktails internazionali. L'ambiente del ristorante è moderno e raffinato, con un arredamento elegante e accogliente. La veranda per mangiare all'aperto è ideale per le belle giornate estive. La cucina del Ristorante Amorì è di alta qualità, con piatti tradizionali italiani rivisitati in chiave moderna. La carta dei vini è ricca e variegata, con una selezione di vini pregiati da tutto il mondo. Il ristorante dispone anche di una cantina privata, dove è possibile degustare vini pregiati in un ambiente esclusivo. Il Ristorante Amorì è il luogo ideale per una cena romantica, una serata tra amici o un pranzo di lavoro. Lo staff del ristorante è attento e professionale, e si impegna a rendere ogni esperienza unica e memorabile. L'inaugurazione del Ristorante Amorì è stata un evento molto importante per la città di Roma. Il ristorante è un nuovo punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e del buon vino.
01 Lug 2023
Il nostri migliori piatti
di Max Voitri
Il Ristorante Amorì offre una vasta gamma di piatti deliziosi, tra cui: Tagliolini al tartufo nero e crema: I tagliolini al tartufo nero e crema sono un primo piatto classico italiano che viene preparato con pasta fresca, tartufo nero e una crema di formaggio. Il tartufo nero conferisce al piatto un sapore intenso e aromatico, mentre la crema di formaggio lo rende cremoso e avvolgente. Ravioli rossi di baccalà mantecato: I ravioli rossi di baccalà mantecato sono un altro primo piatto classico italiano che viene preparato con pasta fresca ripiena di baccalà mantecato. Il baccalà mantecato è un composto di baccalà, uova, latte e burro che viene mantecato fino a ottenere una consistenza cremosa. I ravioli vengono serviti con una salsa di pomodoro e basilico. Tonnarello Cacio e pepe: Il tonnarello cacio e pepe è un primo piatto romano che viene preparato con pasta fresca, pecorino romano, pepe nero e acqua di cottura della pasta. Il pecorino romano conferisce al piatto un sapore deciso e piccante, mentre il pepe nero lo rende aromatico. L'acqua di cottura della pasta viene utilizzata per creare una salsa cremosa che avvolge la pasta. Spiedo di pollo in salsa alle erbe e agrumi: Lo spiedo di pollo in salsa alle erbe e agrumi è un secondo piatto leggero e saporito. Il pollo viene marinato in una salsa di erbe aromatiche e agrumi, e poi viene cotto alla griglia. Il pollo risulta tenero e saporito, mentre la salsa alle erbe e agrumi lo rende fresco e aromatico. Filetto di salmone su biete saltate con burro ai capperi e tarè allo zenzero: Il filetto di salmone su biete saltate con burro ai capperi e tarè allo zenzero è un secondo piatto raffinato e gustoso. Il salmone viene cotto al vapore e poi servito su un letto di biete saltate con burro ai capperi e tarè allo zenzero. Le biete conferiscono al piatto un sapore dolce e leggermente amaro, mentre il burro ai capperi e il tarè allo zenzero lo rendono saporito e aromatico. Questi sono solo alcuni dei tanti piatti deliziosi che il Ristorante Amorì offre ai suoi clienti. Se stai cercando un ristorante italiano raffinato e gustoso, il Ristorante Amorì è il posto giusto per te.
12 Lug, 2023
Ricetta: Carpaccio con pappa al pomodoro e misticanza aromatica
di Max Vietri
La nostra ricetta di Carpaccio con pappa al pomodoro e misticanza aromatica:
Ingredienti:
200 g di carpaccio di vitello
100 g di pappa al pomodoro
100 g di misticanza aromatica
1/2 limone
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare il carpaccio di vitello a fettine sottili.
In una ciotola, mescolare la pappa al pomodoro con il limone, l'olio extra vergine d'oliva, il sale e il pepe.
Disporre le fettine di carpaccio su un piatto da portata e coprirle con la pappa al pomodoro.
Guarnire con la misticanza aromatica e servire.
Consigli:
Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere alla pappa al pomodoro una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
È possibile sostituire la misticanza aromatica con qualsiasi tipo di insalata che si preferisce.
Per una presentazione più elegante, è possibile servire il carpaccio con una salsa di riduzione di aceto balsamico.
12 Lug, 2023
Spaghettone alla nerano, zucchine scapece e tartare di gamberi
di Max Vietri
Spaghettone alla nerano, zucchine scapece e tartare di gamberi proposta dal nostro Ristorante:
Ingredienti:
320 g di spaghettoni alla nerano
300 g di gamberi rossi di Mazara del Vallo
2 zucchine
1/2 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di basilico
30 ml di aceto di vino bianco
60 ml di olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire le zucchine e tagliarle a fettine sottili.
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva e aggiungere l'aglio e la cipolla tritati.
Soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere le zucchine e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando saranno morbide.
In una ciotola, sgusciare i gamberi e tagliarli a pezzetti.
Aggiungere le zucchine cotte, il basilico tritato, l'aceto di vino bianco, l'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.
Mescolare bene e mettere da parte.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella ciotola con la tartare di gamberi.
Mescolare bene e servire immediatamente.
Consigli
Per una pasta più saporita, è possibile cuocere gli spaghetti direttamente nella padella con le zucchine e i gamberi.
Per una tartare di gamberi più croccante, è possibile cuocere i gamberi per pochi minuti in acqua bollente salata e poi raffreddarli sotto l'acqua corrente.
La tartare di gamberi può essere preparata anche con altri tipi di pesce, come salmone, tonno o branzino.
12 Lug, 2023
Polpo alla brace, miso dolce, broccoli al lime e mille foglie di patate
di Max Vietri
Polpo alla brace, miso dolce, broccoli al lime e mille foglie di patate:
Ingredienti:
1 polpo di circa 1 kg
2 cucchiai di miso dolce
4 broccoli
1 lime
2 patate
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.
In una ciotola, mescolare il miso dolce con un po' di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Aggiungere il polpo e mescolare bene per insaporirlo.
Cuocere il polpo alla griglia per circa 20 minuti, o fino a quando sarà tenero.
Nel frattempo, pulire i broccoli e tagliarli a cimette.
In una padella, scaldare un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata.
Soffriggere per qualche minuto, poi aggiungere i broccoli e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando saranno teneri.
Scolare i broccoli e metterli da parte.
Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili.
In una ciotola, mescolare le patate con un po' di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Stendere le patate su una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate.
Scolare i broccoli e metterli da parte.
Spremere il succo di un lime in una ciotola.
Aggiungere i broccoli, le patate e il polpo.
Mescolare bene e servire immediatamente.
Consigli
Per un polpo più tenero, è possibile cuocerlo a vapore per circa 30 minuti, prima di cuocerlo alla griglia.
Per un miso dolce più saporito, è possibile aggiungere un po' di miele o di zucchero.
Per un piatto più colorato, è possibile aggiungere altre verdure, come zucchine, carote o peperoni.
Inaugurazione Ristorante Amorì
29 Giu 2023
I nostri migliori piatti
01 lug 2023
Chi siamo
Abbiamo dedicato anni alla ricerca dei migliori ingredienti e delle tecniche di preparazione più raffinate, con l'obiettivo di offrire piatti che siano un vero e proprio viaggio dei sensi. Abbiamo dedicato anni alla ricerca dei migliori ingredienti e delle tecniche di preparazione più raffinate, con l'obiettivo di offrire piatti che siano un vero e proprio viaggio dei sensi.